毕节大曲的历史?
毕节大曲 毕节大曲，贵州知名白酒，产于中国贵州省毕节地区， 该酒属浓香型白酒，主要以优质高粱为原料加上等小麦制曲，并以天然泉水酿制而成，该酒透明晶莹，窖香浓郁，醇甜爽净，回味悠长。 1983年曾获“贵州名酒”称号，1991年曾获“中华百绝博览会”金奖，现年产2000吨。
酒类的“大曲”是什么意思?
白酒主要有：酱、清、浓、米、凤五大香型。 1、酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。 2、清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。 3、香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。在固态法白酒中主要的种类为：（1）大曲酒大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。（2）小曲酒小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。
睢州大曲历史?
特点 睢酒属酱香型白酒。此酒，微黄透明，酱香突出，幽雅细腻，醇厚浓郁，回甜味长。酒度为52°。 荣誉 睢州牌睢酒于1988年被评为河南省优质产品，同年获商业部优质产品称号及金爵奖，1992年获法国巴黎国际名优酒展评会特别金奖。 历史 睢县古称睢州，属开封府管辖，唐代即有酒品，颇受名士赞赏。宋代酒业兴盛，熙宁年间酒课开封为“三十万贯以上”。据《睢州志》载：“宝墨亭，在旧城西北濠外乾明寺，绍圣元年（1094）苏东坡适岭表信宿于此，书‘洞庭春色’、‘中山松醪’二赋，后人刻赋于石，建亭以覆之”。清代康熙年间酿有“苦露”著称，如王祖恢诗曰：“醉乡日月叹生涯，韵事浅书与坐花，清冽碧寒推苦露，侯家擅胜又王家。”1957年建厂，继承传统工艺，酿制白酒。1978年学习茅台酒和郎酒的经验投产此酒。
宁波大曲的历史?
1953年，在慈溪合并了几家私企成立慈北联营酿酒厂；1956年，又开始实行公私合营；直到1958年，地方国营慈溪酿酒厂创建以后才算是为宁波大曲的诞生创造了条件。1976年，宁波大曲问世。在1984年的宁波食品展销会上，宁波大曲获得白酒质量评比第一名。之后，又在1990年获得“轻工业部优质酒”称号。总而言之，上世纪80、90年代是宁波大曲的辉煌期。可惜进入21世纪初，酒厂因为跟不上市场变化，最终不堪重负卖了酒厂。如今，酒厂已经不是地方国营而是合资企业，现公司名叫慈溪市和丰酒业有限公司。
全兴大曲酒的发展历史?
成都全兴大曲的前身是成都府大曲，据史料记载：全兴烧坊始建于清代乾隆五十一年(公元1786年)，距今已有二百多年的历史。当时就以酒香醇甜、爽口尾净而远近传闻，畅销各地。全兴老字号作坊正式建于道光四年（1824）在城内水花街开辟分号，名为“全兴成”，所酿之酒名为“全兴大曲”。1951年改建为成都酒厂，承袭传统工艺，继续生产全兴大曲，1989年易为现厂名。
九几年的大曲酒?
全兴大曲，19971212批次52°的酒，倒酒闻香，此酒香气浓郁陈敛，其是窖香、焦香、糊香、曲香、老陈香、霉陈香的复合香气；入口品鉴，此酒入口浓郁且有穿透力，焦香、糊香、窖香、曲香融合成一种浓郁的复合味道；酒到中段，此酒有一丝直冲鼻稍的上扬之感，而后酒体风味弱化，尾段收口干净。
